Dîner de Pâques

Dimanche, le 16 avril 2017
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Les premières asperges blanches de Cavaillon et jambon de Parme
Mayonnaise aux herbes

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Bar de ligne accompagné de sa langoustine
Sur un coulis de petits pois, sauce vierge

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Agneau de lait des Pyrénées rôti à la fleur de thym et son jus
Mousseline de panais
Légumes printaniers

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Les fromages frais et affinés

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Crémeux caramel yuzu, crème mascarpone

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CHF 140.–